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Lundi 15 mars 2010 1 15 /03 /Mars /2010 15:31

Notre vigne de Blanchot est petite, trés raide et coincée entre un talut et un fossé. Pour toutes ces raisons, aucun tracteur ne peut y accéder et nous n'avons donc jamais vraiment pu travailler le sol. Nous assurions jusqu'à maintenant la gestion de l'herbe par des passages de débroussailleuse.
Il y a quelques semaines, j'ai été contacté par Thierry Audo qui m'a proposé ses prestations en traction animale. Monsieur Audo a une écurie en Puisaye à Saints. Il propose ses services sur le Chablisien et le Sancerrois ( http://ecuriedugrandbanny.free.fr/).
Aujourd'hui, avec sa jument Risette, il a fait un premier griffage de sortie d'hiver.


Labour à cheval en Chablis Grand Cru Blanchot
Par Romain Bouchard - Publié dans : Le Domaine
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Lundi 11 janvier 2010 1 11 /01 /Jan /2010 14:40

Par Romain Bouchard - Publié dans : Généralités
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Vendredi 18 décembre 2009 5 18 /12 /Déc /2009 10:00

Une couche épaisse de neige recouvre notre région aujourd'hui. Je ne souviens pas avoir déjà vu autant de neige à chablis! Incroyable !
Par Romain Bouchard - Publié dans : Généralités
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Mercredi 16 décembre 2009 3 16 /12 /Déc /2009 16:00


Aujourd'hui a eu lieu la dernière demi-journée de formation à la taille guyot poussard. 8 salariés du domaine ont suivi cette formation assurée par Joël Lecoq. La plupart de nos vignes seront maintenant taillées de cette façon.
Par Romain Bouchard - Publié dans : Le Domaine
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Mercredi 30 septembre 2009 3 30 /09 /Sep /2009 16:49

Qualité exceptionnelle et petits rendements, tels sont les enseignements de cette vendange 2009. Nous avons rentré les derniers raisins hier soir (mardi 29/09). Aucune goutte de pluie n'est venue perturber cette belle vendange. Les journées chaudes (environ 25°C) et les nuits froides (entre 5 et 8 °C le matin) ont concentré jour aprés jour les raisins et nous avons ainsi terminé sur des vignes en Chablis et Petit Chablis dont le jus titrait 1100 (14% alcool potentiel) et plus de 7 en acidité, le tout avec un état sanitaire impeccable !
Je publierai prochainement quelques photos des vendanges .

Par Romain Bouchard - Publié dans : Le Domaine
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Samedi 26 septembre 2009 6 26 /09 /Sep /2009 11:54
La vendange bat son plein. Nous entamons aujourd'hui notre 9ème jour de vendange et nous pensons terminer mercredi prochain. Les vendangeurs ont terminé mercredi de ramasser les raisins des Chablis Premiers crus et Grands Crus du Domaine Pascal Bouchard et des Chablis et Chablis Premier Cru du Domaine de la Grande Chaume. Les Chablis et Petit Chablis sont récoltés mécaniquement. 
2009 s'annonce d'ores et déjà comme étant un excellent millésime. Les raisins sont bien mûrs: les jus affichent des degrés naturels (alcool potentiel) entre 12 et 14 %. Aucune chaptalisation (ajout de sucre) n'est nécessaire. L'état sanitaire est globalement trés bon et les attaques de Botrytis (pourriture) sont trés limités. Les rendements sont modérés. Tout est réuni pour faire des vins de grande qualité.
Par Romain Bouchard - Publié dans : Le Domaine
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Mardi 1 septembre 2009 2 01 /09 /Sep /2009 16:13

         

Les 3 guides majeurs qui répertorient les meilleurs producteurs de vins sont sortis !
Le guide Bettane & Desseauve a décerné au Domaine Pascal Bouchard un 2ème "BD", ce qui est trés satisfaisant et trés encourageant. Le Domaine de la Grande Chaume (Romain Bouchard), quant à lui rentre officiellement cette année dans le guide et obtient donc 1 "BD".
Le guide "Les meilleurs Vins de France" édité par la Revue des Vin de France note le Domaine Pascal Bouchard 1 étoile (comme l'an passé).
Enfin, le guide Gault Millau attribue au Domaine Pascal Bouchard un coup de coeur cette année et les vins de Romain Bouchard obtiennent d'excellentes notes.
Toutes les notes des vins de Pascal Bouchard: Cliquez ici
Toutes les notes des vins de Romain Bouchard:Cliquez ici 

Par Romain Bouchard - Publié dans : Les Vins
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Mercredi 20 mai 2009 3 20 /05 /Mai /2009 09:18
Aprés une Médaille d'Argent pour son millésime 2006, Romain Bouchard obtient une Médaille d'Or pour son Chablis 1er Cru Vau de Vey 2007.

En plus de cette médaille d'Or , le Chablis 1er Cru Vau de Vey 2007 se voit décerner le CHABLIS TROPHY , c'est à dire le meilleur vin de Chablis de la compétition !
Par Romain Bouchard - Publié dans : Les Vins
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Lundi 4 mai 2009 1 04 /05 /Mai /2009 10:09
Vous êtes redevables de l'ISF:
La loi de finances vous permet de bénéficier d'une réduction de votre ISF en souscrivant à l'augmentation de capital d'une PME (réduction: 75% de votre investissement réalisé dans la limite de 50 000 €).
La Maison Pascal Bouchard vous propose de participer à son développement en souscrivant à son augmentation de capital (voir dossier joint)
Pour toute information, veuillez vous adresser à:
Etude Notariale Coutance-Rousset
13 rue Nicolas Caristie
BP 106
89203 Avallon
Contact: M. Thomas Roquel
thomas-roquel@notaires.fr
tel: 03 86 34 95 88
fax: 03 86 34 95 80
TEPA ISF réduction investisseur impôts holding ISF augmentation capital PME entreprise réduire mes impôts Impôt sur la fortune 75% investissement souscription loi de finances
Par Romain Bouchard - Publié dans : Généralités
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Samedi 25 avril 2009 6 25 /04 /Avr /2009 11:46
Notre Chablis 1er Cru Montmains VV Grande Réserve du Domaine  (millésime 2007) a reçu la médaille d'Or du Concours des Grands vins de France de Mâcon 2009.
Par Romain Bouchard - Publié dans : Les Vins
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