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PLAN DU VIGNOBLE DE CHABLIS:

Images aléatoires

Jeudi 7 août 2008

Nous recherchons des vendangeurs (coupeurs et hotteurs) pour les vendanges 2008. Casse-croûte et repas du midi offerts. Début des vendanges: entre le 20 et le 25 septembre 2008 (date à confirmer). Durée: environ 6 jours. Sérieux et bonne humeur exigés. Inscriptions au 03 86 42 18 64.

par Romain Bouchard publié dans : Le Domaine
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Mercredi 30 juillet 2008

Voici quelques photos sympas de Chablis et du vignoble vus du ciel. Ces photos ont été prise par un ami, Julien Maudhuy, depuis l'avion qu'il pilotait un dimanche soir de juillet 2008. (cliquez sur les photos pour les agrandir).


 










Cliquez ici pour les voir en haute résolution

par Romain Bouchard publié dans : Généralités
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Vendredi 11 juillet 2008

19 des 33 hectares du Domaine Pascal Bouchard sont cultivés sans aucun produit chimique de synthèse. Cette année, malgré une pression mildiou (maladie cryptogamique) importante à cause des pluies fréquentes et des temps lourds et orageux, la situation reste sous contrôle.

Faisons donc un petite halte dans notre vigne de Broc de Bique (AOC Chablis) sur la route de Préhy....



















........ puis allons sur le côteau d'en face dans notre vieille vigne de Montmains (AOC Chablis Premier Cru):


par Romain Bouchard publié dans : Le Domaine
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Jeudi 5 juin 2008

Le Chablis 1er Cru Vau de Vey a été trés bien noté par la revue Bourgogne Aujourd'hui dans son numéro de juin-juillet 2008. Ce vin a été pris sur cuve et fûts fin mars. C'est donc un vin en cours d'élevage qui a été dégusté et noté. En voici le commentaire:
Romain Bouchard Chablis 1er Cru Vau de Vey 2007: noté entre 15 et 20 / 20 "En conversion bio depuis 2007, R. Bouchard a produit ce beau premier cru riche, long et minéral à la fois, d'une grande pureté dans sa richesse de texture."

par Romain Bouchard publié dans : Les Vins
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Mardi 27 mai 2008

Voici les (trés bons) commentaires de la Revue du Vin de France de juin 2008 à propos de nos cuvées 2007 en cours d'élevage en fûts et en cuves:

Pascal Bouchard:
16,5/20: Chablis Grand Cru Les Clos: "Un boisé assez puissant qui ne bride pas une matière persistante et finalement rafinée. Un beau classique."
17,5 à 15,5/20: Chablis 1er Cru Montmains VV Grande réserve du Domaine: "Une nouvelle cuvée de belle concentration, qui exprime une maturité fraîche, et un vrai potentiel de garde."
15/20: Chablis 1er Cru Fourchaume VV Grande réserve du Domaine

Romain Bouchard:
17,5 à 15,5/20: Chablis 1er Cru Vau de Vey : "(...) coup de maître avec ce jus finement boisé, chic, à la texture pleine, mais toujours délicat en toucher de bouche. Une découverte prioritaire."

par Romain Bouchard publié dans : Les Vins
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Mardi 27 mai 2008

Le Chablis 1er Cru Vau de Vey 2006 de Romain Bouchard a obtenu une nouvelle médaille: la médaille d'argent de l'International Wine Challenge, le plus grand concours international des vins qui a lieu chaque année à Londres.

par Romain Bouchard publié dans : Les Vins
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Mardi 27 mai 2008
Vidéo du 6 mai 2008 - Franck Muguet ébourgeonne la vigne de Vau de Vey. Il enlève les contre-bourgeons et les bourgeons indésirables dans le but de bien répartir la charge de chaque cep et de l'aérer. Le rendement de la vigne sera ainsi maîtrisé, les traitements bio plus efficaces et la qualité finale supérieure.
par Romain Bouchard publié dans : Le Domaine
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Lundi 5 mai 2008

Nous avons installé un système de récupération des eaux de pluie dans notre bâtiment du domaine qui dispose d'une grande surface de toit. Une cuve de 11 000 litres a ainsi été installée. En une semaine de précipitations, la cuve s'est remplie !  Nous allons utiliser cette eau pure (et gratuite) pour préparer nos purins et décoctions de plantes et pour nos traitements bio. Cette nouvelle installation s'inscrit dans notre démarche de viticulture respectueuse de l'environnement.

 

par Romain Bouchard publié dans : Le Domaine
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Lundi 28 avril 2008
Première participation pour le Chablis 1er cru Vau de Vey Romain Bouchard et 1ère Médaille d'Or au Concours des grands Vins de France de Mâcon 2008 !

par Romain Bouchard publié dans : Les Vins
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Jeudi 27 mars 2008

 

Richard Rottiers (à gauche sur la photo) est un jeune vigneron qui a créé son domaine en 2006 à Romanèche Thorins (71) en reprenant une exploitation d'un peu plus de 3 ha de vieilles vignes sur l'appellation Moulin à Vent. Richard est aussi mon cousin germain et nous partageons la même passion et le même engagement pour une viticulture qui respecte l'environnement. Pour son premier millésime, Richard a travaillé ses vignes d'arrache-pied afin de restituer le plus fidèlement possible ce superbe terroir qu'est Moulin à Vent. Le cépage local, le Gamay est un cépage exigeant et capricieux mais qui donne des vins uniques à condition de travailler ses vignes avec respect et passion et de maîtriser ses rendements. C'est ce qu'a fait Richard pour produire cet excellent Moulin à Vent 2007, récolté et trié à la main puis élevé dans des foudres en chêne. Son vin est d'une grande finesse et d'un bel équilibre entre les beaux tanins du terroir de Moulin à Vent et le fruit très agréable de ce millésime 2007. Les vins du Domaine Richard Rottiers sont en vente à notre caveau de dégustation rue Porte-Noël et à notre chai à Chablis (9,90 € TTC la bouteille 75cl) ou directement à la propriété à l'adresse suivante:
Domaine Richard Rottiers
La Sambinerie
71570 Romanèche-Thorins

Tel : +33(0)3 85 35 22 36
richardrottiers@wanadoo.fr

par Romain Bouchard publié dans : Généralités
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