Notre vigne de Blanchot est petite, trés raide et coincée entre un talut et un fossé. Pour toutes ces raisons, aucun tracteur ne peut y accéder et nous n'avons donc jamais vraiment pu travailler le sol. Nous assurions jusqu'à maintenant la gestion de l'herbe par des passages de débroussailleuse.
Il y a quelques semaines, j'ai été contacté par Thierry Audo qui m'a proposé ses prestations en traction animale. Monsieur Audo a une écurie en Puisaye à Saints. Il propose ses services sur le Chablisien et le Sancerrois ( http://ecuriedugrandbanny.free.fr/).
Aujourd'hui, avec sa jument Risette, il a fait un premier griffage de sortie d'hiver.

Qualité exceptionnelle et petits rendements, tels sont les enseignements de cette vendange 2009. Nous avons rentré les derniers raisins hier soir (mardi 29/09). Aucune goutte de pluie n'est venue perturber cette belle vendange. Les journées chaudes (environ 25°C) et les nuits froides (entre 5 et 8 °C le matin) ont concentré jour aprés jour les raisins et nous avons ainsi terminé sur des vignes en Chablis et Petit Chablis dont le jus titrait 1100 (14% alcool potentiel) et plus de 7 en acidité, le tout avec un état sanitaire impeccable !
Je publierai prochainement quelques photos des vendanges .

         

Les 3 guides majeurs qui répertorient les meilleurs producteurs de vins sont sortis !
Le guide Bettane & Desseauve a décerné au Domaine Pascal Bouchard un 2ème "BD", ce qui est trés satisfaisant et trés encourageant. Le Domaine de la Grande Chaume (Romain Bouchard), quant à lui rentre officiellement cette année dans le guide et obtient donc 1 "BD".
Le guide "Les meilleurs Vins de France" édité par la Revue des Vin de France note le Domaine Pascal Bouchard 1 étoile (comme l'an passé).
Enfin, le guide Gault Millau attribue au Domaine Pascal Bouchard un coup de coeur cette année et les vins de Romain Bouchard obtiennent d'excellentes notes.
Toutes les notes des vins de Pascal Bouchard: Cliquez ici
Toutes les notes des vins de Romain Bouchard:Cliquez ici