le domaine

Notre vigne de Blanchot est petite, trés raide et coincée entre un talut et un fossé. Pour toutes ces raisons, aucun tracteur ne peut y accéder et nous n'avons donc jamais vraiment pu travailler le sol. Nous assurions jusqu'à maintenant la gestion de...

Aujourd'hui a eu lieu la dernière demi-journée de formation à la taille guyot poussard. 8 salariés du domaine ont suivi cette formation assurée par Joël Lecoq. La plupart de nos vignes seront maintenant taillées de cette façon.

Qualité exceptionnelle et petits rendements, tels sont les enseignements de cette vendange 2009. Nous avons rentré les derniers raisins hier soir (mardi 29/09). Aucune goutte de pluie n'est venue perturber cette belle vendange. Les journées chaudes (environ...

La vendange bat son plein. Nous entamons aujourd'hui notre 9ème jour de vendange et nous pensons terminer mercredi prochain. Les vendangeurs ont terminé mercredi de ramasser les raisins des Chablis Premiers crus et Grands Crus du Domaine Pascal Bouchard...

Le Domaine de la Grande Chaume (Romain Bouchard) s'étend avec la plantation d'une parcelle de Petit Chablis. Cette parcelle porte un nom étonnant: "Dessous de Chaude". Nous avons planté 0.30 ha en 2007, 0,30 ha en 2008 et nous préparons actuellement le...

Vidéo prise dans notre vigne de Broc de Bique (Chablis). Nos 41 vendangeurs en action.

Les vendanges ne sont pas encore terminées mais nous pouvons déjà dire que 2008 est un millésime excellent. Nous avons débuté le lundi 29 septembre avec une équipe de 45 personnes à la vigne: 36 coupeurs, 7 hotteurs, 2 trieurs. Nous avons vendangé sous...

Nous recherchons des vendangeurs (coupeurs et hotteurs) pour les vendanges 2008. Casse-croûte et repas du midi offerts. Début des vendanges: entre le 20 et le 25 septembre 2008 (date à confirmer). Durée: environ 6 jours. Sérieux et bonne humeur exigés....

19 des 33 hectares du Domaine Pascal Bouchard sont cultivés sans aucun produit chimique de synthèse. Cette année, malgré une pression mildiou (maladie cryptogamique) importante à cause des pluies fréquentes et des temps lourds et orageux, la situation...