Voici les (trés bons) commentaires de la Revue du Vin de France de juin 2008 à propos de nos cuvées 2007 en cours d'élevage en fûts et en cuves: Pascal Bouchard: 16,5/20: Chablis Grand Cru Les Clos: "Un boisé assez puissant qui ne bride pas une matière...

Le Chablis 1er Cru Vau de Vey 2006 de Romain Bouchard a obtenu une nouvelle médaille: la médaille d'argent de l'International Wine Challenge, le plus grand concours international des vins qui a lieu chaque année à Londres.

Vidéo du 6 mai 2008 - Franck Muguet ébourgeonne la vigne de Vau de Vey. Il enlève les contre-bourgeons et les bourgeons indésirables dans le but de bien répartir la charge de chaque cep et de l'aérer. Le rendement de la vigne sera ainsi maîtrisé, les...

Nous avons installé un système de récupération des eaux de pluie dans notre bâtiment du domaine qui dispose d'une grande surface de toit. Une cuve de 11 000 litres a ainsi été installée. En une semaine de précipitations, la cuve s'est remplie ! Nous allons...