Un Moulin à Vent à découvrir !

 

Richard Rottiers (à gauche sur la photo) est un jeune vigneron qui a créé son domaine en 2006 à Romanèche Thorins (71) en reprenant une exploitation d'un peu plus de 3 ha de vieilles vignes sur l'appellation Moulin à Vent. Richard est aussi mon cousin germain et nous partageons la même passion et le même engagement pour une viticulture qui respecte l'environnement. Pour son premier millésime, Richard a travaillé ses vignes d'arrache-pied afin de restituer le plus fidèlement possible ce superbe terroir qu'est Moulin à Vent. Le cépage local, le Gamay est un cépage exigeant et capricieux mais qui donne des vins uniques à condition de travailler ses vignes avec respect et passion et de maîtriser ses rendements. C'est ce qu'a fait Richard pour produire cet excellent Moulin à Vent 2007, récolté et trié à la main puis élevé dans des foudres en chêne. Son vin est d'une grande finesse et d'un bel équilibre entre les beaux tanins du terroir de Moulin à Vent et le fruit très agréable de ce millésime 2007. Les vins du Domaine Richard Rottiers sont en vente à notre caveau de dégustation rue Porte-Noël et à notre chai à Chablis (9,90 € TTC la bouteille 75cl) ou directement à la propriété à l'adresse suivante:
Domaine Richard Rottiers
La Sambinerie
71570 Romanèche-Thorins
Tel : +33(0)3 85 35 22 36
richardrottiers@wanadoo.fr