Les vendanges approchent

Selon tout vraissemblance, nous devrions débuter les vendanges autour du 18 septembre. En effet, le temps chaud et sec que nous connaissons depuis une semaine sur Chablis a permis une très bonne maturation des raisins. Si , comme l'annonce la météo, ce temps se maintient encore prendant une semaine, nous aurons les conditions idéales pour débuter à partir du 18 septembre. Après un mois de juin chaud et un mois de jullet caniculaire, Août nous a offert un temps humide et frais bienvenu. Les basses températures ont maintenu l'état sanitaire des raisins. Le superbe temps sec de ce début de mois de septembre est idéal. Nous sommes donc optimistes quant à la qualité de la récolte à venir. Nous ferons un point pendant les vendanges. La photo ci-contre a été prise ce matin, le 8 septembre : c'est notre vigne de Chablis Premier Cru Montmains cultivée en bio (On voit que les pluies du mois d'Août ont fait pousser l'herbe).