le blog pascalbouchard

Cette année nous expérimentons sur 5 hectares un enherbement total. Nous avons semé après les vendanges du blé et de l'orge afin d'installer un couvert végétal dans nos vignes. Les bénéfices de l'enherbement sont nombreux: Alternative au désherbage chimique,...

Nous attachons une importance primordiale à notre Domaine de 33 hectares qui s'étend sur les 4 appellations de Chablis: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru. Les vignes sont conduites en lutte raisonnée et cela depuis de nombreuses...

Les vendanges se sont déroulées du 19 au 29 septembre sous un soleil généreux. Une équipe de 29 personnes a vendangé nos Premiers Crus et Grands Crus. Nos Chablis et Petit Chablis ont été vendangés mécaniquement. Nous sommes très satisfaits de la qualité...